Am Freitag, 24. Januar lädt der Kulturmarkt an der Aemtlerstrasse 23 in Zürich zu einer kleinen Reise über die Insel Lemusa ein – für Gaumen, Nase, Ohr und Augen. Der kulinarische Spaziergang beginnt in Gwosgout (PDF-Heft der Gegend), wo die Pagode de la paresse das Rezept Nr. 1568 auftischt – ein Tartar aus Randen, Sellerie, Karotten und Pilzen (Rezept als PDF). Aus der Küche der Degeyters in Ada (PDF-Heft der Gegend) stammt sodann das Rezept für eine Haxe vom Kalb mit Limette, Quitte und natürlich Safran, den die Familie ja seit Generationen produziert (Rezept als PDF). Für den süßes Abspann geht es weiter nach Les Balcons (PDF-Heft der Gegend), wo der Kardamom wächst, der einen Bananeneis aromatisiert (Rezept als PDF).
In der Küche wirkt Alexandra Freytag, Samuel Herzog erläutert von Gang zu Gang die Hintergründe des kulinarischen Glücks – und Dieter Sinniger führt als Conférencier durch den Abend. Die kleine Reise kostet 45 Franken pro Person (Getränke nicht eingeschlossen) und beginnt um 19.00 (Apéro ab 18.30). Es gibt nur noch wenige Plätze, zu reservieren über 044 457 10 30 oder via info@kulturmarkt.ch.