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Reise durch das Schwein Teil 4
Vor einigen Tagen verkündeten die Medien mit einem leichten Lächeln auf den Stockzähnen, dass nun endlich eine Schweizer Großmetzgerei Schweinefüße nach China exportieren dürfe – nach Jahren aufwendiger Verhandlungen und diversen Anpassungen an die hohen Hyginevorstellungen der Kunden. Rund 6000 Tonnen pro Jahr sollen es sein, das wären etwa 20 Millionen Füße. Großartig für den…
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Reise durch das Schwein Teil 3
In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts und bis ins 20. Jahrhundert hinein war man überzeugt, dass der Konsum von tierischem Blut der Gesundheit äusserst förderlich sei. Also kursierten zahllose Mittelchen auf der Basis von Blut, beworben mit den höchsten Versprechungen. Namentlich war man sicher, dass Blut gegen Tuberkulose helfe und so schauten etwa die…
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«Das ist hier keine Anlaufstelle für Schiffe»
Das Ende der Welt hat einen Wächter. Er heißt Alex und harrt seit 38 Jahren an derselben Stelle aus – mal auf der Südseite des Tores, mal auf der Nordseite. Abwechslung muss sein. So beginnt ein etwas längerer Text, den ich vor drei Jahren im Süden Indiens geschrieben habe, genauer in Kanyakumari. Er ist kürzlich…
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Reise durch das Schwein Teil 2
Die Reise durch das Schwein geht weiter. Am kommenden Freitag stelle ich zusammen mit Susanne Vögeli in ihrem Raum Acht in Aarau vor, was man mit Fett, Hirn und Milz des Tieres anstellen kann. Natürlich sind auch diese Stücke eng mit Geschick und Geschichte der Insel Lemusa verknüpft. So bietet etwa das Fett die Gelegenheit…
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Lemusischer Gaumenspaziergang in Zürich
Am Freitag, 24. Januar lädt der Kulturmarkt an der Aemtlerstrasse 23 in Zürich zu einer kleinen Reise über die Insel Lemusa ein – für Gaumen, Nase, Ohr und Augen. Der kulinarische Spaziergang beginnt in Gwosgout (PDF-Heft der Gegend), wo die Pagode de la paresse das Rezept Nr. 1568 auftischt – ein Tartar aus Randen, Sellerie,…
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Unterwegs in Taiwan
Breitbeinig steht sie da, als stemme sie sich gegen einen Sturm, der sie aus dem Stand zu putzen drohe. Ihr buckliger Körper ist ganz auf eine kleine, blau bedruckte Metalldose konzentriert, an der sie herumdrückt, an der sie sich mit aller Kraft abreißt, abquetscht. Endlich kramt sie aus den Tiefen ihres Einkaufswagens eine kleine Schere…
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Leber, Magen, Niere – Stand der Dinge in Aarau
Die Metzgerei von Oskar Seugrem aus Lemusa ist immer noch zu Gast im Kunstraum Eck in Aarau (mehr zum Projekt). Die Workshops zum Magen (7. Dezember) und zur Niere (14. Dezember) vom Schwein im Raum Acht waren gut besucht – und auch der Workshop zum Ohr (21. Dezember) ist bereits ausgebucht. Es gibt aber noch…
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Ein Metzger aus Lemusa in Aarau
Vom 30. November 2019 bis 18. Januar 2020 trägt Metzgermeister Oskar Seugrem aus Lemusa seine Begeisterung für das Cinquième quartier nach Aarau, wo im Kunstraum Eck (einer ehemaligen Metzgerei) jede Woche ein anderes Teil vom Schwein in den Fokus rückt, das bei uns sonst nie im Rampenlicht steht. Bilder der lemusischen Fotografin Anne Bigord führen…
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Ein Tischbild für den Wolkenhof
Seit einigen Jahren betreiben Birgit Krueger und Eric Schmutz (aka Copa & Sordes, www.copaetsordes.ch) auf dem Wolkenhof bei Murrhardt eine Art Kunstraum. Er trägt den schönen Namen Ein Fenster inmitten der Welt (www.xcult.org/einfenster) und besteht zur Hauptsache aus dem Fenster des Ateliers, in dem einst der Tiermaler Heinrich von Zügel (1850–1941) tätig war. Vom 1.…
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Tischbilder in Mulhouse
In Zusammenarbeit mit der von Isabelle Haeberlin ins Leben gerufenen Association Épices darf ich im Jahr 2019 für die Vernissagen von La Kunsthalle in Mulhouse sogenannte Tischbilder (mehr dazu als PDF) auslegen. Am Mittwoch, 11. September um 18.30 eröffnet La Kunsthalle die Ausstellung Où sommes-nous mit Werken von Judith Albert, Dana Claxton, Nik Forrest, Katrin…