Tischbilder

Tischbild Nr. 81 vom 24. Februar 2018 für Deborah Keller und Yves Netzhammer

Seit Mai 2016 lege ich regelmäßig sogenannten Tischbilder für meine Gäste aus. Diese Tischbilder stellen ornamentale oder narrative Arrangements aus verschiedenen Nahrungsmitteln auf schwarzen Tischplatten dar, die unmittelbar nach Abschluss ihrer Erschaffung möglichst integral verzehrt werden sollen. Die Tischbilder bestehen zu einem großen Teil aus rohem oder gedämpftem, manchmal auch fermentiertem Gemüse und aus Früchten der jeweiligen Saison. Hinzu kommen Saucen aller Art, Salate, Wurstwaren, Käse, rohe, marinierte oder geräucherte Fische, Tartars aus Fleisch, Fisch oder Gemüse, Terrinen, Pilze, Brote etc. 2019 führe ich dieses Format, das bisher meinem privaten Raum vorbehalten war, auch in die Öffentlichkeit hinaus, mit Tischbildern in Mulhouse, Murrhardt, Luzern, Belgrad… (Mehr dazu als PDF)

Tischbild Nr. 156 vom 9. Januar 2020 für Alice Grünfelder, Daniel Hitzig, Karin Koch.
Tischbild Nr. 141 vom 1. August 2019 für Gabriela Christen.
Tischbild Nr. 121 vom 6. Februar 2019 für Mario Knöpfler, Susanne Vögeli.
Tischbild Nr. 103 vom 23. Juli 2018 für Franziska Altermatt, Gunvanthi Balaram, Hein Heer, Thomas Bonda.
Tischbild Nr. 84 vom 11. März 2018 für Reinhard Storz.
Tischbild Nr. 65 vom 23. Oktober 2017 für Claudia Jolles, Deborah Keller, Eveline Suter.
Tischbild Nr. 45 vom 8. Mai 2017 für Judith Albert, Gery Hofer, Esther-Maria Jungo.
Tischbild Nr. 24 vom 17. Oktober 2016 für Käthy Grieder, Catharina Hanreich, Brigitte Meyer.
Tischbild Nr. 1 vom 26. Mai 2016 für Sabine Brunner.